Сдобное розмариновое печенье

Автор: adminРубрика: Выпечка, Печенье

Ноя

Присыпанная сверху кукурузная мука или сахар придают этим печеньям легкое похрустывание.

Получается около 50 шт.

Ингредиенты

230г размягченного несоленого сливочного масла
3/4 стакана сахарного песка
1 большое яйцо
1 яичный белок, взбить
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
2 1/2 стакана просеянной муки
1 столовую ложку мелко нарезанного свежего розмарина
3/4 чайной ложки соли крупного помола
1/2 стакана сахара мелкого помола

Взбить сливочное масло и сахарный песок электрическим миксером на средней скорости до белого цвета, примерно 2 минуты. Добавьте яйцо и ваниль. Снизить скорость до минимума. Добавьте муку, розмарин, соль и взбейте до однородной массы.

Разделите тесто на две равные части и скатайте из каждой части ровные “бревнышки” диаметром 4 см, заверните их в бумажное полотенце и положите в морозилку примерно на 1 час.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Достаньте из морозилки “бревнышки”, смажьте их яичным белком и обваляйте в мелком сахаре. Нарезать толщиной 0,5 – 0,7 см. Разложите на противне выстланным пергаментной бумагой на расстоянии 2,5 см друг от друга. Выпекать в течение 18 – 20 минут до золотистого цвета. Дайте остыть на решетке.

Печенье можно хранить при комнатной температуре в герметично закрытой посуде в течение 3 суток.